insecten

Zullen insecten ons redden?

Insecten zijn een duurzame voedselbron, ze zijn voedzaam en het kweken van insecten kan banen en inkomsten bieden aan mensen die in arme gebieden wonen, luidt het. Niks dan voordelen dus, of niet?

Wie nog steeds zijn neus ophaalt bij het idee: entomofagie (de consumptie van insecten) gebeurt al tienduizenden jaren door de mens. Vandaag de dag eten ongeveer 2 miljard mensen regelmatig insecten als onderdeel van hun dieet. We weten ondertussen dat meer dan 1.900 soorten insecten perfect eetbaar zijn. De meest gegeten insecten zijn kevers, rupsen, bijen, wespen en mieren. Met name in Afrika, Azië, Zuid-Amerika en Australië staan insecten op het menu.

We eten zonder het te weten gemiddeld 500 gram insecten per jaar.