eten

Zo eet de wereld

Niets zit zo in het hart van het cultureel erfgoed van een land als zijn nationale delicatessen. En vaak zijn die gerechten voor de rest van de wereld totaal ondenkbaar. Het feit dat wij konijn en paard eten bijvoorbeeld, vinden ze over het kanaal compleet barbaars.

Noorwegen: dampende schapenkoppen

Terwijl bij ons de kalkoenen paranoia worden in de aanloop naar kerst, zijn dat in Noorwegen de schapen. Als er in Noorwegen iets te vieren is, dan staat er namelijk vaak dampende schapenkop als hoofdschotel op het menu. Extra smakelijk detail is dat de schapenkop bij voorkeur in zijn geheel geserveerd wordt, inclusief ogen, tong, snoet en hersenen. En vergeet vork en mes: net zoals bij kip mag je schapenkop met je handen afpeuzelen tot alleen de schedel overblijft.