eten

Wat als … iedereen vegetariër werd?

Hoeveel verschil zou het echt maken? en zou het allemaal positief zijn?

Mensen worden om verschillende redenen vegetariër. Uit liefde voor het dier, het milieu en/of de gezondheid. Vegetariërs hebben een punt: vlees uit je dieet halen, levert meerdere voordelen op. Maar wat zou er gebeuren als de hele wereld plotseling zou besluiten om vlees op te geven?

Andrew Jarvis van het Internationale Centrum voor Tropische Landbouw (CIAT) in de Colombiaanse stad Cali en zijn collega’s zochten uit wat er zou kunnen gebeuren als vlees van het menu van de planeet zou verdwijnen. ‘Het is eigenlijk een verhaal van twee werelden’, zegt hij. ‘In ontwikkelde landen levert vegetarisme allerlei voordelen voor het milieu en de gezondheid. Maar in ontwikkelingslanden heeft het negatieve effecten op het gebied van armoede.’